Tahun lalu adalah pengalaman pertama saya menikmati suasana Natal di Belanda. Seperti yang pernah saya tuliskan di sini tentang pengalaman Natal pertama di Belanda, saya dan suami berkunjung ke rumah Mama  untuk berkumpul bersama dengan anggota keluarga yang lain. Mama masih dalam keadaan berkabung karena Papa meninggal beberapa bulan sebelumnya. Karenanya Mama lebih memilih tinggal di rumah meskipun anak-anaknya ingin mengajak makan malam bersama. 

Tahun ini, karena beberapa beberapa anggota keluarga banyak yang pergi berlibur pada saat Natal dan kami takut Mama merasa kesepian kalau tidak terlalu banyak orang yang mengunjunginya, maka saya berinisiatif mengusulkan ide ke suami bagaimana kalau mengundang Mama ke rumah untuk makan malam pada saat tanggal 25 Desember. Tentu saja ide tersebut disambut gembira oleh suami. Ternyata begitu disampaikan ke Mama, beliau menyanggupi. Kami tentu sangat senang bisa mengundang Mama makan malam pada hari Natal. Lalu beberapa hari setelahnya, saya terpikir kenapa tidak mengundang juga anggota keluarga yang tidak sedang berlibur. Lebih banyak orang yang bisa datang, akan lebih ramai kan rumah. Pada akhirnya yang memberikan konfirmasi bisa datang sebanyak 3 orang. Suami memang dari keluarga kecil. 

Setelah ketahuan yang akan ada pada makan malam nanti total sebanyak 6 orang, saya mulai mencari menunya apa saja. Agak puyeng juga gonta ganti ide menu. Saking agak bingungnya dengan menu, sampai pernah terpikir mau saya masakkan soto ayam dan sate ayam saja haha. Tapi saya juga penasaran dengan kemampuan memasak dan ingin menantang diri sendiri untuk keluar dari zona nyaman menyajikan masakan Nusantara. Saya bilang ke diri sendiri “masa ga bisa sih masak selain makanan Indonesia. Pasti bisa lah asal belajar.” Akhirnya dengan mantab saya menuliskan beberapa menu yang memang menurut saya masih bisa lah untuk dipelajari. Saya beberapa kali mencari sumber resep di youtube dan mempelajari dengan sungguh-sungguh langkahnya karena ada resep yang agak membuat saya bingung. Setelah lumayan paham, saya tidak sabar untuk eksekusi di dapur pada hari H.

Tanggal 24 Desember saya pergi seharian ke Amsterdam untuk mengikuti acara Sinau bareng Cak Nun dalam rangka peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW. Saya tentu tidak melewatkan kesempatan Cak Nun berkunjung ke Belanda karena memang saya suka dengan apa yang selama ini Beliau sampaikan. Ada banyak hal yang Beliau utarakan sesuai dengan cara saya belajar agama Islam maupun keingintahuan saya tentang agama-agama lainnya ataupun keinginan saya untuk belajar akan banyak hal. Mungkin nanti saya akan tuliskan dalam judul terpisah tentang pandangan saya akan Cak Nun dan acara di Amsterdam ini.

Tanggal 25 saya mulai mempersiapkan memasak sekitar jam 10 pagi. Saya mulai dengan membuat makanan penutup lalu dilanjutkan dengan makanan pembuka dan makanan utama. Sedangkan suami bertugas membersihkan rumah, mencuci baju, dan menyiapkan pernak pernik di meja makan. Jadi menu yang saya sajikan pada makan malam Natal adalah :

1. Makanan pembuka : sup labu kuning. Resep andalan karena sudah berkali-kali membuatnya dan sudah di luar kepala serta memikat lidah Mama mertua karena katanya enak sekali, saya contek dari blog Beth

2. Makanan Utama terdiri dari :

     – Hasselback potato (kentang utuh yang dikerat tipis sampai dasar) saya beri bumbu minyak zaitun beraroma truffle, rozemarijn yang dicincang halus, merica hitam kasar, bawang putih cincang halus, garam laut sedikit. Kentang saya rendam dalam bumbu tersebut selama 2 jam, setelahnya dipanggang 30 menit. Bumbu-bumbunya saya ngarang sendiri.

     – Wortel dan Asparagus (dalam keadaan utuh semua) yang saya beri bumbu (ini ngarang juga) : minyak zaitun, sedikit air jeruk, lada, thyme. Saya mengoleskan bumbu-bumbu tersebut satu jam sebelum dipanggang. Lalu saya panggang selama 30 menit.

     – Ayam panggang dengan bumbu : saus tiram, bawang putih cincang halus, kecap asin dan manis sedikit, jahe parut kasar, perasan jeruk lemon, kulit jeruk lemon, potongan kasar daun basil, merica hitam kasar, minyak wijen. Setelah direndam selama 3 jam, panggang selama 3o menit dan ketika akan disajikan taburi dengan wijen.

     – Roast beef aka daging sapi panggang. Karena sebelumnya saya tidak pernah membuat sama sekali daging sapi panggang, maka saya agak bingung bagaimana cara menentukan dia sudah matang di oven. Setelah mempelajari dan karena tidak mau gagal, akhirnya saya pakai cara yang paling gampang : menggunakan termometer daging saat dimasukkan ke oven. Jadi tidak perlu was was lagi apakah dagingnya sudah matang atau belum. Suami membeli daging yang jenis black angus 1kg. Saya goreng sebentar dagingnya dengan minyak sedikit (atau bisa juga margarine) sebelum dimasukkan ke oven. Tujuannya menggoreng sebentar ini untuk mengikat jus dagingnya supaya tidak keluar saat dioven. Setelah keempat sisi daging dipanaskan dalam wajan, lalu saya olesi dagingnya dengan bumbu : garam laut, merica hitam kasar, thyme, rozemarijn cincang kasar, minyak zaitun, dan bawang putih halus. Ini bumbu-bumbu juga saya ngarang. Saya masukkan ke oven suhu 140°C kurang lebih 2 jam atau saat suhu termometer dagingnya menunjukkan 62°C (untuk tingkat kematangan medium well). Setelahnya, istirahatkan daging selama 20 menit dengan ditutupi aluminium foil lalu iris sesuai selera. Ternyata setelah diiris, hasilnya persis yang saya bayangkan. Dagingnya tidak terlalu kering, masih berwarna agak merah muda tapi tidak terlalu juicy. Perfect!

     – Saus untuk roast beef saya membuat saus jamur, cari yang gampang saja. Jadi saya pakai Champignon potong-potong lalu goreng bersama bawang bombay di minyak bekas menggoreng dagingnya. Setelah jamur dan bawangnya layu, lalu saya masukkan santan (karena saya tidak punya krim kental). Setelah diberi bumbu garam laut dan merica, beri air sesuai kebutuhan lalu kentalkan menggunakan tepung maizena.

     – Salad sayuran. Ini suami yang menyiapkan karena ada salah satu keluarga yang vegan.

     – Salmon panggang. Ini buat saya karena saya tidak makan daging dan ayam.

3. Makanan penutup : Tiramisu. Saya baru pertama kali membuat Tiramisu. Jadi saya pelajari sungguh-sungguh langkah-langkahnya dari sini sumbernya. Karena memakai telur mentah, makanya saya membuat pagi di hari yang sama. Saya menyajikan dengan cara yang berbeda yaitu dengan gelas. Jadi seperti ini penampakannya :

4. Minuman : minuman ini urusan suami yang menyiapkan. Terdiri dari Glühwein, wine, beberapa botol minuman soda rasa buah, dan air mineral.

Karena hampir keseluruhan proses memasaknya dipanggang, jadi waktu tidak habis di dapur. Bumbu yang saya gunakan juga tinggal cemplang cemplung tidak ada yang diblender. Saya tinggal juga beberapa kali untuk beberes yang lain. Bahkan saya tinggal mandi juga. Saya tidak foto satu persatu makanannya. Secara keseluruhan setelah ditata di meja makan penampakannya seperti ini :

Bagimana komentar yang makan? Menurut mereka makanan yang saya sajikan rasanya enak sekali. Terbukti semua makanan ludes tak bersisa. Bahkan saya membuat tiramisu 10 gelas tak bersisa satupun padahal yang makan 5 orang, jadi satu orang makan dua gelas haha. Mama mertua suka sekali dengan rasa daging sapi panggang dan ayamnya. Beliau juga heran bagaimana saya bisa memasak makanan yang tidak saya makan tapi rasanya masih enak. Ya ilmu kira-kira saja sambil komat kamit doa rasanya tidak meleset 😅 Mama mertua ini komentator makanan yang jujur. Kalau enak ya dibilang enak, begitu juga sebaliknya. Karena pernah sekali masakan saya dibilang tidak enak haha. Saya tidak sakit hati, malah senang sudah dikritik. Pada awal akan makan, mama melihat ada tempat saus. Lalu beliau tanya apakah itu saus sate (saus kacang) lalu disambut tertawa oleh suami. Dia bilang kalau malam ini tidak menyediakan menu Indonesia sama sekali. Bisa dimaklumi Mama menanyakan saus kacang karena orang Belanda memang suka sekali sama saus kacang. Saya sangat gembira makanan yang saya masak ludes tidak bersisa dan semua bisa menikmati rasanya karena ada beberapa yang saya baru pertama kali membuatnya jadi agak was was juga sama rasanya. Ternyata kekhawatiran tidak terbukti. Kalau begini, rasanya ketagihan ingin mengundang keluarga makan-makan lagi di rumah *huahaha guayyaa. Saya juga senang karena bisa keluar dari zona nyaman, bisa menyajikan hidangan diluar masakan Nusantara.

Setelah makan malam, acara berlanjut dengan berbincang santai sambil minum teh dan makan roti coklat pemberian tetangga (seperti yang saya ceritakan pada tulisan sebelumnya), roti pemberian Mama, kaasstengels buatan saya, dan beberapa kue lainnya sambil membuka satu persatu kado yang telah saya dan suami persiapkan. Acara yang ditunggu-tunggu ini, buka kado. Senang dengan reaksi masing-masing saat membuka kado dan saya juga kaget menerima kado dari suami yang diluar dugaan 😅

Acara selesai jam 10 malam. Tidak terasa 5 jam terlewati. Malam Natal yang menyenangkan. Bisa berkumpul bersama keluarga, saling bertukar cerita, makan bersama, sungguh kehangatan yang tidak terlupakan. Semoga kami semua selalu diberikan kesehatan yang baik dan umur sampai tahun-tahun selanjutnya agar bisa melewati kebersamaan penuh kehangatan dan suka cita.

-Nootdorp, 27 Desember 2016-

Komentar-komentar pada postingan sebelum-sebelum ini akan saya balas secepatnya begitu charger laptop saya ketemu ya (kesingsal seminggu lebih). Saya tidak bisa membalas komentar dari Hp (entah kenapa). Tiga tulisan saya tulis dari Hp (entah kenapa bisa😅). Terima kasih untuk komentar-komentarnya.

Tahun 2016 sudah akan berganti menjadi tahun 2017 dalam 2 minggu ke depan. Saya saja yang merasa atau memang tahun ini waktu berlari sangat cepat. Sepertinya baru kemarin saya selesai sekolah bahasa Belanda awal Januari, lah kok tahu-tahu sekarang sudah menuju akhir tahun. Semoga itu pertanda baik bahwa saya sangat menikmati apa yang telah dilalui di tahun 2016.

Bersyukur tahun ini bisa saya dan suami lewati dengan baik lengkap bersama cerita suka duka senang sedih tertawa. Kami melewati semuanya berdampingan. Banyak kabar bahagia yang hadir, ada beberapa kabar duka juga yang terdengar. Kami berdoa buat mereka yang ditinggalkan yang terkasih dan orang-orang terdekat, semoga dikuatkan dan tetap semangat. Dan semoga yang kembali menghadap Sang Pencipta diberikan tempat yang terbaik di sisiNya. Dan yang sedang diberikan ujian sakit, semoga tetap semangat dengan ikhtiar dan doanya, semoga diberikan yang terbaik. Mendengar berita duka, selalu mengingatkan saya akan hidup di dunia ini yang ada batasnya dan bisa mengembalikan saya kembali pada jalur yang seharusnya, jika melenceng. Berita duka juga mengingatkan saya agar berusaha memanfaatkan setiap detiknya untuk kegiatan yang tidak mendatangkan kesia-siaan dan tidak lupa untuk bersyukur jika ada kabar bahagia yang datang karena tidak ada yang kekal di dunia ini, termasuk kebahagiaan ataupun kesedihan. Semua akan berputar pada waktunya.

Bagi yang sedang berbahagia, saya ucapkan selamat. Apapun bentuk kebahagiaan itu, semoga bisa menular ke sekitarnya karena katanya aura kebahagiaan bisa membuat sekelilingnya ikut bahagia juga. 

Kalau dua tahun berturut saya selalu membuat catatan akhir tahun seperti rangkuman apa saja yang terjadi dalam satu tahun, kali ini tidak lagi. Saya dan suami sangat menikmati apa yang telah kami lalui tahun ini, dengan semua hal yang sudah kami tuliskan di blog ini untuk berbagi cerita, maupun hal-hal yang memang ingin kami simpan sendiri sebagai bagian dari privacy. Syukur tidak henti kami panjatkan atas segala perjalanan yang telah kami lakukan, kekuatan untuk saling mendukung saat duka datang, bersyukur atas kegembiraan dan rejeki yang telah dititipkan, tidak lupa juga tetap melihat ke bawah dan sekeliling sebagai pengingat dan berbagi, dan bersyukur untuk kesehatan yang baik dan umur yang mudah-mudahan membawa berkah. 2016 luar biasa buat kami.

Buat saya pribadi, 2016 adalah tahun penuh pembelajaran dan penerimaan. Saya lebih santai menjalani hidup. Pikiran saya tidak lagi terlalu berisik seperti tahun-tahun sebelumnya. Saya lebih bisa bernafas secara sadar, lebih bisa mengatur langkah, dan lebih memilih untuk bahagia dengan cara saya, bukan karena bagaimana orang melihat saya atau bukan karena saya ingin dilihat orang lain. Hidup di negara baru hampir 2 tahun juga banyak memberikan saya pelajaran berharga. Bukan hanya belajar bahasa dan budaya yang baru, tetapi juga belajar untuk menerima. Lebih legowo jika memang saya dalam keadaan tidak baik-baik saja. It’s okay not to be okay. Suara-suara berisik di kepala saya sudah mulai berkurang karena belajar menerima. Saya tidak lagi sibuk mengejar ini itu, tidak lagi ruwet sendiri supaya terlihat “sempurna.” Saya belajar menerima bahwa hidup tanpa masalah itu kurang berwarna. Masalah datang sebagai sarana untuk meningkatkan kemampuan dalam memecahkannya. Saya bisa berjalan tanpa penuh rasa kekhawatiran dengan pertanyaan : bagaimana jika. Gagal ataupun berhasil memang sudah jadi bagian dalam perjalanan hidup. Tahun 2016 juga memberikan saya kesempatan untuk bertemu orang-orang baru, mengenal lebih dalam artinya pertemanan. Teman datang dan pergi silih berganti. Kalau layak dipertahankan, akan saya perjuangkan. Tapi jika tidak bisa saya perjuangkan untuk bertahan, akan saya ikhlaskan untuk pergi dan berlalu.
Salah satu hal baik yang saya rasakan tahun ini adalah mengenal lebih banyak blogger. Mereka memberi warna tersendiri dalam hidup saya. Banyak cerita yang bisa saya jadikan bahan renungan, cerita yang membuat tertawa terbahak, cerita yang tidak sesuai di hati maupun cerita yang memberikan pengetahuan baru. Memang tidak setiap saat saya meninggalkan komentar ataupun membaca dengan seksama, tetapi jika ada waktu senggang, saya usahakan untuk berkomentar kalau memang topiknya saya pahami. Terima kasih untuk blogger yang sudah follow blog kami dan menyempatkan waktu untuk membaca tulisan kami atau meninggalkan komentar. Terima kasih juga yang sudah follow lewat email dan untuk siapapun yang membaca blog kami dan berkirim email.

Saya sudah tidak sabar menyambut tahun 2017. Semoga saya dan suami selalu diberikan kesehatan yang baik, umur yang berkah, selalu ingat untuk bersyukur setiap waktu, tetap dan selalu memberikan dukungan satu sama lain, dan tidak lupa untuk bahagia.

Untuk diri sendiri, saya punya satu ambisi di tahun 2017 yaitu untuk hidup sederhana. Menyederhanakan yang selama ini rumit. Tetap membuat sederhana yang tidak rumit. Dan tidak membuat rumit yang sudah sederhana.

Semoga tahun 2017 dunia bisa lebih damai dan Indonesia mampu beranjak maju dengan tidak terlalu berkutat pada urusan agama dan politik yang saling menunggangi. Semoga masing-masing orang diberikan pikiran yang jernih untuk sama-sama kembali ke tujuan menjadikan Indonesia lebih baik. Jangan hanya jalan di tempat dan mencari kesalahan saja. Yuk sudahi gontok gontokannya dan kembali mengukir prestasi. 

-Den Haag, 14 Desember 2016-

Tanggal ini tiga tahun lalu, pertama kali saya mengenal kamu. Satu bulan sebelum pernikahan yang seyogyanya akan dilaksanakan, tetapi saya memutuskan untuk tidak melanjutkannya tepat sebulan sebelum kenal kamu. Perasaan saya datar, karena sedang dalam taraf berdamai dengan keadaan, dengan kekecewaan, dan mencoba menelaah serta menyusun ulang tentang konsep sebuah hubungan.

Tanggal ini tiga tahun lalu, saya pertama mengenal kamu ditengah sibuknya ritme perkuliahan, diantara padatnya timbunan tugas, dan disaat tema tesis tidak kunjung tuntas yang sempat menimbulkan ragu apakah kuliah layak dilanjutkan ataukah menyerah di tengah jalan. Sungguh saat tidak tepat untuk memulai sebuah perkenalan.

Tanggal ini tiga tahun lalu saya mengenal kamu. Sebuah perkenalan yang biasa, jauh dari kesan istimewa. Tidak disangka, jalan hidup manusia siapa yang bisa menduga. Dari sebuah perkenalan yang biasa meskipun caranya tak terduga, membawa saya dan kamu menjadi kita dalam sebuah pernikahan, 8 bulan setelahnya.

Tanggal ini tiga tahun lalu saya mengenal kamu. Mahar pernikahan yang diambil dari tanggal perkenalan kita, menjadikan tanggal ini akhirnya menjadi istimewa. Saya sering berkelakar, jika waktu itu saya sedang tidak bosan dalam ruang perkuliahan disaat mengulang mata kuliah tiga tahun lalu, mungkin kita tidak akan pernah saling tahu. Tapi Tuhan selalu mempunyai cara yang misterius untuk mempertemukan saya dan kamu.

Tepat sekarang tiga tahun lalu, bukan tanggal pernikahan tapi tanggal kita saling tahu. Awal dari segala keseruan dalam hubungan kita. Ada banyak doa yang terucap. Namun yang terpenting semoga kita selalu diberikan kesehatan yang baik, umur yang barakah untuk bersama saling memberikan dukungan melintasi segala petualangan. Semoga kita juga selalu berpanjang syukur atas semua anugerah dan berkah yang kita terima sampai detik ini dan nanti. Semoga kita selalu ingat bahwa masing-masing dari kita adalah titipan sehingga kita bisa menghargai setiap waktu dan kisah yang tercipta.

Terima kasih untuk kamu yang sudah menemukan saya pada tanggal ini, tiga tahun lalu.

“People fall in love in mysterious ways. Maybe we found love right where we are”

-Ed Sheeran-

-Den Haag, 30 Nopember 2016-